Pohánka s hubami, kapustou a fazuľkou
Postup přípravy
-
Najprv si uvarte fazuľku. Cez noc ju namočte do studenej vody, ráno vodu zlejte a varte spolu s riasou (alebo bylinkami: majoránom, saturejkou) pre lepšiu stráviteľnosť v novej vode asi 40 minút. Ja si vždy uvarím fazuľu vo väčšom množstve, zamrazím ju a potom postupne odoberám.
-
Pohánku prepláchnite a preložte do hrnca, na ňu dajte kapustu nakrájanú na plátky, sušené huby a korenie. Varte v pomere 1:2 (pohánka:voda) + trochu vody navyše kvôli kapuste a hubám. Varte, kým sa voda nevyvarí. Potom pridajte fazuľku a nechajte ešte chvíľku prehriať. Vyberte bobkový list a dochuťte sójovou omáčkou tamari. Kto má rád, môže pridať ešte osmaženú cibuľku s cesnakom. Podávajte, najlepšie s domácimi kyslými uhorkami.
Makronutrienty
2%
79%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 632 kJ | 1 359 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 325 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
30,7 g
0,74 g |
65,9 g
1,59 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,07 SVJ | 6,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,89 g
0,22 g |
1,91 g
0,473 g |
| Bílkoviny | 7,28 g | 15,7 g |
| Sůl | 0,04 g | 0,085 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
