Pohánkové vanilkové rožteky s KOKO Ghí

Postup přípravy

1. Odvážime si jednotlivé ingrediencie, pohánkovú múku, ghí, pomelieme si lieskové orechy spoločne s kokosovým cukrom, vyškrabneme vanilku z vanilkového struku. Nasypeme si na pracovnú plochu pohánkovú múku a pridáme ostatné suroviny, vypracujeme cesto, ja som nepridávala nič navyše. Dôkladne premiesené cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme do druhého dňa odležať.

2. Druhý deň ho vyberieme hodinu vopred, než s ním budeme pracovať, v chladničke nám vďaka Ghí veľmi stuhne. Cesto opäť zľahka prepracujeme a pripravíme z neho rožteky, ktoré kladieme na plech s papierom na pečenie. Osvedčilo sa mi pripravovať vanilkové rožteky s pomocou papiera na pečenie, na ktorom rožteky vyvaľkám a stočím.

3. Pripravené rožteky vložíme do predhriatej rúry, pečieme na 180 °C približne 20 – 25 minút, záleží od hrúbky, určite sa neoplatí robiť príliš tenké, rožteky sú krehké a rozpadli by sa. Upečené rožteky spoznáte ľahko, začnú nádherne voňať a prevoňajú celý dom, s Ghí určite 20 – 25 minút.

4. Upečené rožteky necháme vychladnúť, neponáhľame sa, inak sa nám polámu, následne ich už len obalíme v pomletom kokosovom cukre. Ja som si nasypala pomletý kokosový cukor na tanier, položila doň vanilkový rožtek a druhou rukou posypala. Nemusíte sa báť, po vychladnutí už také krehké nie sú.