Repový krém s kešu smotanou
Polievková sezóna je v plnom prúde. U nás sú teraz polievky takmer každý deň. Repovú polievku robím v rôznych obmenách. Tentoraz mám pre vás recept na repový krém s rímskou rascou a kešu smotanou.
Postup přípravy
-
Repu, zeler a zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Všetko spolu uvaríme vo vriacej vode, do ktorej prisypeme trochu bujónu a 1/2 lyžičky rímskej rasce. Medzitým si v mixéri pripravíme kešu smotanu. Kešu nasypeme do mixéra, prilejeme 150-200 ml vody, pár kvapiek citrónovej šťavy a všetko rozmixujeme dohladka.
-
Uvarenú zeleninu prelejeme aj s vodou do mixéra a rozmixujeme na hladký krém. Zmes prelejeme späť do hrnca, primiešame kešu smotanu (trochu smotany si necháme na dekoráciu polievky) a dochutíme soľou.
-
Servírujeme s opečenými krutónmi a farebným korením.
Makronutrienty
10%
77%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 291 kJ | 1 812 kJ |
| Kalorická hodnota | 69,5 kcal | 433 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13 g
3,3 g |
81 g
20,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,3 SVJ | 8,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,64 g
0,279 g |
10,2 g
1,74 g |
| Bílkoviny | 2,23 g | 13,9 g |
| Sůl | 0,681 g | 4,24 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
