Jeden z veľmi dobrých receptov z ružičkového kelu. Je to parádna low carb príloha alebo lacná a rýchla večera. S pomerom surovín samozrejme môžete experimentovať:) Dobrú chuť!
Postup přípravy
-
Ružičky kelu očistíme od zvädnutých a nažltnutých lístkov. Vodu uvedieme do varu, osolíme a ružičky kelu v nej asi tri minútky povaríme. Mali by byť tepelne upravené, ale stále si ešte zachovať chrumkavosť. Zároveň to s varením nesmiete prehnať, inak ružičky prídu o všetku svoju krásu. Potom scedíme a prudko schladíme studenou vodou - pokiaľ do nej pridáte aj trochu ľadu, bude to dokonalé. Necháme odkvapkať.
-
Pokrájajte si slaninu na kocky, orechy nasekajte a vychladnuté ružičky rozkrojte na poloviny. Na panvicu si nalejeme dve lyžice studenej vody. Na ňu vložíme na kocky pokrájanú chudšiu slaninu. Kým sa voda vyparí, slanina pustí vlastný tuk a pekne sa vám potom opeká. Akonáhle začne slaninka ružovieť, do panvice pridajte hrsť nasekaných vlašských orechov a na poloviny nakrájané ružičky kelu. Premiešajte a restujte ešte asi ďalších päť minút, aby sa ružičky obalili výpekom a trochu sa opiekli.
-
Podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu. Chuť môžete ešte doladiť, výborná je napríklad šalvia, cesnak, rozmarín... Parádu urobí tiež lyžica jemne nastrúhaného parmezánu.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
62%
21%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 692 kJ | 2 164 kJ |
| Kalorická hodnota | 165 kcal | 517 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,24 g
1,08 g |
16,4 g
3,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,524 SVJ | 1,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,3 g
4,99 g |
47,7 g
15,6 g |
| Bílkoviny | 4,11 g | 12,8 g |
| Sůl | 0,571 g | 1,79 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
