Shakshuka (trochu inak)

Adéla Kábelová

0 hodnocení

25m
1 porce
jednoduché

Shakshuka v dietnejšej verzii, navyše s gréckym jogurtom pre ešte väčšie množstvo bielkovín :-)

Postup přípravy

Do misy dáme grécky jogurt a zľahka ho rozotrieme po dne. Paradajky prekrojíme na polovice, pridáme prelisovaný cesnak (ak máme radi), osolíme, okoreníme a pokvapkáme trochou oleja. Premiešame a dáme piecť buď do teplovzdušnej fritézy, alebo do rúry, kým paradajky nezmäknú a nepustia šťavu (môžeme ich ale aj orestovať na panvici). Potom ich pridáme na jogurt a zľahka premiešame, aby sa šťava z pečených paradajok dostala do jogurtu a vytvorila jemnú omáčku. Vo väčšom hrnci privedieme do varu vodu a pridáme asi lyžicu octu. Akonáhle voda začne len mierne prebublávať, znížime plameň, aby sa voda už prudko nevarila. Vajce si vyklepneme do malej mištičky. Vo vode lyžicou vytvoríme jemný vír a vajce opatrne vlejeme doprostried. Bielok sa okolo žĺtka obalí a vajce necháme variť približne 3 minúty, podľa toho, aký tekutý žĺtok chceme. Potom vajce opatrne vyberieme dierovanou lyžicou a dáme na kuchynskú utierku osušiť. Pošírované vajcia položíme na jogurt s paradajkami a na záver posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Podľa chuti dosolíme a dokoreníme. 🍳

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
26%

sacharidy
23%

bílkoviny
51%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	324 kJ	1 110 kJ
Kalorická hodnota	77,3 kcal	265 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,35 g 1,14 g	11,5 g 3,91 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,335 SVJ	1,15 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,84 g 1,14 g	13,2 g 3,9 g
Bílkoviny	7,47 g	25,6 g
Sůl	0,143 g	0,49 g