Škótske vajcia s tekvicovým pyré - LC

Postup přípravy

1. Najskôr som si vajíčka uvarila namäkko (5 minút). Potom som ich schladila studenou vodou a opatrne ošúpala. Všetky ingrediencie na mäsovú zmes som zmiešala v mise. Dôkladne som všetko prepracovala rukou. Potom som zmes rozdelila na šesť rovnakých častí.

2. Na pracovnú plochu som položila šesť štvorcov z potravinovej fólie a na každú som položila časť mäsovej zmesi, ktorú som roztrela do okrúhlej placky. Fóliu s mäsovou zmesou som si položila na dlaň, pridala doprostred vajíčko, okraje fólie zdvihla a vajíčko do zmesi pekne zabalila. Po odstránení fólie som uhladila do okrúhleho tvaru. Musíme pracovať opatrne, aby nám vajíčka nepukli.

3. Hotové gule som obalila v lahôdkovom droždí a naskladala ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložila som do predhriatej rúry a pekla pol hodiny. Ak chcete, aby vám žĺtky zostali tekutejšie, tak radšej pečte kratší čas. Predsa len je toho mäsa tenká vrstva, tak bude bohato stačiť 20 - 25 minút. Nabudúce to tiež tak urobím.

4. Tekvicu som dôkladne umyla, rozkrojila a odstranila vnútro so semienkami. Dužinu aj so šupkou som nakrájala na menšie kúsky, ktoré som vložila do hrnca a zalila vodou. Osolila som a pridala bobkové listy. Tekvicu som uvarila do mäkka. Potom som vodu scedila a odstranila bobkové listy. Pridala som korenie, podľa chuti ešte trochu soli, maslo a smotanu a všetko som rozmixovala tyčovým mixérom.