Sterilizovaný rakytník (brusnice, ríbezle)

0 hodnocení

30m
10 kusů
jednoduché

Brusnice, ríbezle aj rakytník používame tradične k sviečkovej alebo k mäsu. Vynikajúce sú tiež v kombinácii so syrom a orechmi.

Postup přípravy

Ovocie umyjeme, nasypeme do hrnca, pridáme cukor. Premiešame a opatrne privedieme do varu. Nepodlievame žiadnou tekutinou, ovocie pustí dosť šťavy. Povaríme cca 2 minúty.
Naplníme do pohárov, do každého pohára navrch položíme koliesko citróna aj s kôrou. Zakvapneme rumom. Poháre uzavrieme, sterilizujeme pri teplote 80 - 85ºC po dobu 20–25 minút.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
8%

sacharidy
90%

bílkoviny
3%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	797 kJ	1 427 kJ
Kalorická hodnota	191 kcal	341 kcal
Sacharidy z toho cukry	38,5 g 33,8 g	69 g 60,5 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	3,85 SVJ	6,9 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,4 g 0,003 g	6,09 g 0,005 g
Bílkoviny	1,09 g	1,95 g
Sůl	0,011 g	0,02 g