Cestoviny alla puttanesca s treskou

5,0 1 hodnocení

15m
1 porce
jednoduché

Cestoviny alla puttanesca v tejto variante doplňujeme o rybu ako zdroj kvalitných bielkovín. Vďaka tomu je jedlo sýtejšie, nutrične vyváženejšie a lepšie pre stabilnejšie glykémie.

Postup přípravy

Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme celý strúčik cesnaku na ovonenie, ančovičky a chilli podľa chuti. Na miernom plameni krátko zahrievame, až sa ančovičky rozpustia a cesnak začne voňať (neopekáme dohnedá). Cesnak z panvice vyberieme a pridáme na kocky nakrájanú rybu, ktorú krátko orestujeme. Potom pridáme na polovice prerezané cherry paradajky, nadrobno nakrájanú šalotku a prípadne aj nakrájaný cesnak (ak nám nevadí), olivy a kapary, premiešame a necháme krátko restovať. Následne prilejeme paradajkovú passatu a necháme asi 10 minút zľahka prebublávať, aby sa chute prepojili. Omáčku postupne riedíme vodou z varenia cestovín. Cestoviny varíme podľa návodu, ešte al dente ich vmiešame do omáčky, preložíme na tanier a dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
12%

sacharidy
57%

bílkoviny
31%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	525 kJ	1 954 kJ
Kalorická hodnota	126 kcal	467 kcal
Sacharidy z toho cukry	15,6 g 0,695 g	58 g 2,59 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,56 SVJ	5,8 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,33 g 0,474 g	12,4 g 1,76 g
Bílkoviny	8,62 g	32,1 g
Sůl	0,938 g	3,49 g