Tuniakové placky s rukolovým šalátom

5,0 1 hodnocení

20m
1 porce
jednoduché

Tuniak v konzerve je super záležitosťou. Má veľa bielkovín, nie je drahý tak ako čerstvý tuniak a navyše dlho vydrží, takže ho možno vždy mať doma v zásobe. Tuniakové placky sú veľmi rýchle na prípravu, takže sa skvele hodia, keď sa človeku napríklad nechce s ničím dlho vyvárať. Ochutiť si ich môžeme podľa toho, čo máme práve doma a čo nám chutí :-)

Postup přípravy

Na placky si v mise zmiešame tuniaka (snažíme sa ho čo najviac zbaviť šťavy, v ktorej je naložený), vajcia a lahôdkové droždie a poriadne vidličkou premiešame, aby sa všetko spojilo dohromady. Zmes ochutíme soľou, korením, medvedím cesnakom, cibuľkou nakrájanou nadrobno a citrónovou kôrou. Vlhkými rukami tvoríme placky, ktoré dáme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom a smažíme po oboch stranách dohnedasta. Väčšinou Všetky ingrediencie na šalát zmiešame v mise dohromady. Paradajky rozkrojíme na polovice, avokádo a papriku nakrájame na kocky. Ochutíme soľou, korením, ľanovým olejom a balzamikovým octom.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
39%

sacharidy
17%

bílkoviny
44%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	474 kJ	2 096 kJ
Kalorická hodnota	113 kcal	501 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,28 g 0,918 g	14,5 g 4,06 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,328 SVJ	1,45 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,61 g 1,13 g	33,7 g 4,99 g
Bílkoviny	8,55 g	37,8 g
Sůl	0,772 g	3,42 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)