Turecké vajcia

5,0 1 hodnocení

15m
1 porce
jednoduché

Turecké vajcia možno pôsobia ako trochu netradičná kombinácia jogurtu s vajcami, ale sú naozaj výborné a majú aj skvelé nutričné hodnoty. Podávame s kváskovým chlebom alebo nízkosacharidovým pečivom.

Postup přípravy

Najprv zmiešame grécky jogurt (tučnosť nech si zvolí každý sám podľa svojich preferencií. Ja volím nízkotučný kvôli tomu, že v pokrme už máme celkom dosť masla, ktoré nám tuky dodá. Takže už nepotrebujem mať ďalšie tuky v jogurte) s prelisovaným cesnakom, najemno nakrájaným kôprom, soľou, korením a trochou citrónovej šťavy. To potom necháme stáť niekde bokom, aby pri servírovaní malo plus mínus izbovú teplotu. TIP - ak nemáme radi kôpor, môžeme ho nahradiť zelenou petržlenovou vňaťou
Na panvici pomaly rozpustíme maslo a pridáme korenie - chilli vločky, rímsku rascu a papriku (môžeme normálnu sladkú alebo údenú). Množstvo chilli dá každý podľa chuti. To potom miešame a cca 2-3 minúty restujeme, aby sa chute korenia spojili. Zahrievame opatrne, aby sa maslo nezačalo prepalovať.
Zastreté vajcia robím v hrnci. Vezmem hrniec s veľkým priemerom a privediem v ňom vodu s trochou octu k varu. Stlmím na minimum a pomocou varechy urobím vír. Vajce si potom rozklepnem do naberačky na polievku a opatrne ho vložím do stredu víru. Varím 3 minúty. Potom dám vajce do studenej vody, aby sa prestalo variť a potom na čistú utierku, aby som ho zbavila prebytočnej vody.
Pokrm servírujeme tak, že na tanier dáme najprv jogurtový dip, naň zastreté vajcia a to pokvapkáme ochuteným maslom. Pridáme pečivo podľa chuti, ja som mala plátok kváskového chleba.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
34%

sacharidy
16%

bílkoviny
50%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	502 kJ	1 377 kJ
Kalorická hodnota	120 kcal	329 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,27 g 1,91 g	8,98 g 5,23 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,327 SVJ	0,898 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,21 g 3,18 g	19,8 g 8,73 g
Bílkoviny	10,6 g	29 g
Sůl	0,553 g	1,52 g