VIANOČKA
K Vianociam patrí skrátka vianočka... bez tohto pečiva na raňajky či kávu by to u nás nešlo:).
Postup přípravy
-
Cesto je zarobené a vykysnuté v pekárni, po skončení programu kysnutia som nechala v uzavretej pekárni ešte ďalšiu polhodinu.
-
Vykysnuté cesto rozdelíme na deväť častí, z ktorých vytvoríme dlhé valčeky a upletieme najskôr spodné poschodie zo štyroch prameňov. Pletenec uložíme na plech s papierom na pečenie, najlepšie nakoso, pretože vianočka veľmi nabyde. Uprostred pletenca urobíme dlaňou priehlbinu a potrieme ju rozšľahaným vajcom. Potom upletieme prostredný vrkoč zo troch prameňov, uložíme ho do vytvorenej priehlbiny, pritlačíme, opäť hranou dlane urobíme priehlbinu a potrieme vajcom. Nakoniec spleteme dva posledné pramene, konce necháme voľné a po uložení navrch vianočky ich zasunieme na oboch stranách pod vianočku.
-
Upletenú vianočku necháme na plechu pod igelitom kysnúť aspoň hodinu, potom potrieme vajcom, ozdobíme mandľami a pečieme cca 40 minút na 180 stupňov.
-
Pozn.: Ak sa nám zdá, že vianočka rýchlo tmavne, pokrčíme arch papiera na pečenie, namočíme ho pod vodou, vyžmýkame a vianočku s ním prikryjeme.
Makronutrienty
15%
74%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 304 kJ | 1 305 kJ |
| Kalorická hodnota | 312 kcal | 312 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
47,5 g
11 g |
47,6 g
11 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,75 SVJ | 4,76 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,73 g
5,03 g |
9,74 g
5,03 g |
| Bílkoviny | 7,39 g | 7,4 g |
| Sůl | 0,524 g | 0,525 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
