Vianočné perníčky - LC

Postup přípravy

1. V kuchynskom robote spracujeme všetky suroviny na pevné a krásne hladké cesto, ktoré dáme odležať na 2 hodiny alebo do druhého dňa do chladničky.

2. Vychladené cesto ručne premneme, aby trochu povolilo a vyvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie alebo ako ja medzi silikónovými pracovnými doskami. Je dobré cesto posypať nejakou tmavšou múkou, ja som použila jemne mletú vlašsko-orieškovú, ktorá na tmavom perníkovom ceste úplne zanikla. Napríklad kokosová by bola veľmi vidieť vo štruktúre. Vyvaľkáme placku na hrúbku cca 5 mm.

   

3. S cestom sa dobre pracovalo a hlavne nelepilo, čo je podmienka pre použitie pečiatok, pre ktoré som sa rozhodla. Do vyvaľkaného cesta pečiatka otlačí motív, ktorý súčasne aj vykrojí. Pečieme na plechu s papierom na pečenie na 170 °C cca 10 minút.

4. Ja mám taký osobný fígeľ, ako motív v pečiatke viac zvýrazniť. Ešte teplé cukrovinky posypem sladidlom rozmixovaným v mixéri na múčku. Potom rýchlymi ťahmi prstom sladidlo rozotriem tak, aby sa biela múčka zachytila vo vytlačenom vzore. Natočila som vám krátke video, ako to robím. Musí sa ale pracovať rýchlo. Akonáhle cukrovinky vychladnú, už sa nedocieli tak pekného efektu.

5. Perníčky som tiež vykrajovala ako kytičky, ktoré som spojila LC marmeládou. Pred slepením som si vrchnú časť opäť posypala rozmixovaným sladidlom, vytvorí to krajší dojem.