Výborné zapečené kapustičky

0 hodnocení

45m
3 porce
středně obtížné

Ružičkové kapustičky v chrumkavom zemiakovom hávu, ktoré podľa skúseností chutia aj inak zarytým odporcom tejto zdravej zeleniny.

Postup přípravy

Ružičkovú kapustu starostlivo očistíme, dôkladne umyjeme, vložíme ju do vriacej osolenej vody a približne 5 minút povaríme. Vodu potom dokonale scedíme, kapustičky opláchneme studenou vodou a necháme ich odkvapkať.
Potom povarené kapustičky preložíme do väčšej vegánskym maslom (či margarínom) vymastenej zapekacej misky, zalejeme ich 2/3 rastlinnej smotany, dobre ich osolíme a okoreníme. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, polovicu dáme do studenej vody a na druhú časť nalejeme zvyšok smotany, osolíme a okoreníme.
Zemiaky so smotanou opatrne rozložíme na kapustičky a všetko dohromady vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri 200°C asi 30 minút. Aby sme vytvorili zo zemiakov zlatavú a chrumkavú kôru, vyberieme zvyšné zemiaky z vody, necháme ich dôkladne odkvapkať alebo ich môžeme osušiť v utierke a čo najrýchlejšie ich osmažíme na rozpálenom repkovom oleji. Potom osmažené zemiaky preložíme do zapekacej misy na kapustičky a ešte ich spoločne krátko zapečieme. Pri podávaní môžeme kapustičky na tanieri ešte posypať najemno nakrájanou jarnou cibuľkou. Toto jedlo chutí aj tým, ktorí inak kapustičky nemusia :-)

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
46%

sacharidy
42%

bílkoviny
13%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	548 kJ	2 321 kJ
Kalorická hodnota	131 kcal	555 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,13 g 1,45 g	38,6 g 6,15 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,913 SVJ	3,86 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	10 g 1,2 g	42,5 g 5,08 g
Bílkoviny	2,75 g	11,6 g
Sůl	0,311 g	1,32 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich