Banánová torta z kokosovej múky

Už som vám niekedy povedala, že milujem kokos? A to v akejkoľvek podobe. Či už ide o čerstvý kokos, kokosové maslo, olej, kokosové mlieko, sušený kokos alebo kokosovú múku. Spojenie sladkých banánov, kokosovej múky a kokosového mlieka vykúzli najlahodnejšiu banánovú tortu, ktorá bude chutiť aj tým, ktorí pečú z bielej múky.

Základ na banánovú tortu vychádza z receptu na jablkový koláč od dievčat zo Živej Kultúry, ktorý nájdeš v ich kuchárke Varíme trochu inak. S dievčatami som nahrala rozhovor na tému terapeutických diét paleo a GAPS stravovania a stravovania podľa Westona Pricea. Rozhovor si vypočuj tu.

Základ pre tortu prešiel menšou úpravou. Môžem vám povedať, že táto dvojitá kokosová kombinácia ma neomrzí asi nikdy! Nepoznám nič iné, čo by tak krásne voňalo, ako čerstvo otvorená kokosová múka. Hej, som asi trochu pacient s tým kokosom, ale každý máme svoju lásku, nie? Som rada, že moja úchylka padla práve na kokos a nie čokoládu (uf, uf).

Torta, ktorou urobíte radosť sebe aj ostatným

Keď niečo pečiem, tak to mnohokrát príde málo sladké tým, ktorí sú zvyknutí jesť veľa vysoko spracovaných potravín. Je to normálne, ale predtým ma to štvalo. Mala som pocit, že im to nechutí, takže to pre mňa automaticky znamenalo, že to nie je dobré. Teraz viem, že je to úplne prirodzené. Keď si totiž niekedy dám z nostalgie kupovanú sladkosť, ktorú som predtým jedla, tak je to sladké ako blázon.

Našťastie pre prípady, kedy chcete pohostiť aj druhých, ktorí radšej sladšie, existujú banány a datle. To sú podľa mňa dve najsladšie veci, ktoré môžete pri pečení využiť. Potom už ale musíte len počítať s tým, že napríklad takáto torta nebude úplne s nízkym obsahom sacharidov.