Burrito bowl

Adéla Kábelová

0 hodnocení

20m
2 porce
jednoduché

Nízkosacharidový recept, ktorý sa dá ľahko obmieňať podľa chuti a toho, čo zrovna máme v chladničke.

Postup přípravy

Najprv si na panvicu dáme rozohriať ghí, ku ktorému pridáme mleté hovädzie mäso a korenie podľa chuti. K tomu pridáme lyžicu rajčinového pretlaku a restujeme. Na inú panvicu dáme karfiolovú ryžu (mala som mrazenú) a restujeme, kým nie je hotová. Ak je treba, tak pridáme trochu vody. Osolíme a pridáme zelenú časť jarnej cibuľky. Na moju verziu salsy si nakrájame na drobnejšie kocky červenú papriku, chilli papričku podľa chuti, červenú cibuľu a paradajky - osolíme, okoreníme, pridáme koriander, soľ a šťavu z limety. Mrazenú kukuricu dáme do cedníka a prepláchneme horúcou vodou do zmäknutia. Fazuľu z konzervy prepláchneme vodou, aby sme ju zbavili nálevu. Avokádo nakrájame na kocky. Všetko potom pekne naskladáme na tanier, môžeme dozdobiť koriandrom alebo jarnou cibuľkou. Môžeme pridať taktiež syr, kyslú smotanu alebo guacamole.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
33%

sacharidy
26%

bílkoviny
41%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	487 kJ	2 633 kJ
Kalorická hodnota	116 kcal	629 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,37 g 0,508 g	29 g 2,75 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,537 SVJ	2,9 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,92 g 3,54 g	37,4 g 19,1 g
Bílkoviny	8,45 g	45,7 g
Sůl	0,173 g	0,937 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj