Dýňové mramorové řezy

Name: Dýňové mramorové řezy
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: americké
Ingredients: čokoláda hořká, 80 - 90%, 80 g; máslo čerstvé, 80 g; xylitol, cukr březový, 40 g; vajíčka, 5 kusů; mandle mleté, 110 g; guarová guma, 0,5 lžiček; kypřící prášek do pečiva bez fosfátů, 1 lžička; tvaroh měkký tučný, 250 g; dýňové pyré, 150 g; xylitol, 1 lžíce; vajíčka, 2 kusy; barva potravinářská oranžová, 0,5 lžiček; skořice mletá, 1 lžička; zázvor sušený mletý, 1 lžička; citronová šťáva, čerstvá, 1 lžíce

Sladce nesladce

0 hodnocení

25m
8 porcí
jednoduché

Lahodný dezert v čase dýní, zkuste :)

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 170 °C. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem, promícháme a necháme. Odebereme 3 lžíce sladidla a dáme stranou. Zbytek sladidla vyšleháme se žloutky do husté pěny. Mleté mandle promícháme s guarovou gumou, práškem do pečiva, jedlou sodou a solí. Z bílků a 3 lžic sladidla ušleháme pevný sníh. Do žloutkové pěny vmícháme vlažnou čokoládu s máslem, přidáme mandlovou směs a umícháme husté těsto. Poté vmícháme 3 lžíce bílkového sněhu, půjde to ztuha, bude to klouzat a lepit, ale nakonec se směs stane poddajnou. Vmícháme další 3 lžíce a postup opakujeme, až zbyde polovina sněhu, kterou do těsta vpravíme opatrným převracením. Odebereme stranou devět lžiček.
Těstem naplníme malý plech vyložený papírem na pečení. Všechny suroviny na náplň mimo tvarohu promixujeme tyčovým mixérem a nakonec vmícháme tvaroh. Návršíme na těsto. Odložené těsto lehce ohřejeme v mikrovlnné troubě a lžičkou nandáme navrch. Pomocí špejle několikrát promícháme. Dáme péct přibližně na 40 min. Jestli je upečeno zkusíme špejlí. Zabodneme ji doprostřed plechu a po vytažení na ní nesmí ulpívat neupečené těsto.

Sladce nesladce

Web

Od malička ráda peču. Dva roky jsem LC. Předělávat své oblíbené recepty na nízkosacharidové mě nadchlo. Ukládám si je na fb stránku pod názvem Sladce nesladce. Jsem nadšená, že se líbí. Snad i vám pomohou.

Makronutrienty

tuky
49%

sacharidy
28%

bílkoviny
23%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 054 kJ	1 494 kJ
Kalorická hodnota	252 kcal	357 kcal
Sacharidy z toho cukry	11,4 g 3,22 g	16,1 g 4,57 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,14 SVJ	1,61 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	19,8 g 8,09 g	28,1 g 11,5 g
Bílkoviny	9,51 g	13,5 g
Sůl	0,227 g	0,321 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)