Fantastická buchta ČUM-NA-DRÁT
Internetom prebehol nedávno videorecept na akýsi krémový makovník, ktorý ma, hoci už som toho niečo napekla, zaujal svojím neobvyklým postupom a hlavne neuveriteľným výsledným efektom. Proste a jednoducho povedané, "čumela" som na to ako teľa na nové brány. A čo ešte, keď som to skúšala upiecť. A len pre upresnenie... naozaj sa iba naleje cesto na plech, žiadny krém sa "nepatlá", všetko sa pri pečení samo nejakým záhadným spôsobom oddelí a vytvorí vrstvený koláč. Takže tento múčník odo mňa dostal možno síce trochu hanlivý, ale o to trefnejší pracovný názov...
Postup přípravy
-
V miske dôkladne vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom žĺtky s práškovým cukrom do hustej bielej peny. Potom za stáleho šľahania pramienkom prilievame vychladnuté rozpustené maslo a opäť poctivo šľaháme aspoň ďalších 5 minút. Potom už len varechou vmiešame zmes múky a mletého maku, prilejeme mlieko a nakoniec vmiešame sneh z bielkov, ušľahaný so štipkou soli.
-
Vymiešame hladké, ale veľmi, naozaj veľmi riedke cesto, ktoré vlejeme do menšej hlbokej formy (27x21cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie (ja som radšej ešte boky potrela maslom) a pečieme na 170 stupňov cca 60 minút.
-
Hotový múčník necháme pred servírovaním dôkladne vychladnúť, vyklopíme na tácku, stiahneme papier na pečenie a preklopíme na druhú tácku. A svete div sa! Po nakrojení vás čaká skutočné prekvapenie a budete doslova "čumieť na drôt". Pozn.: Múčnik je naozaj len ľahko nasladlý, takže kto má rád sladké, môže pridať cukor.
Makronutrienty
35%
50%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 984 kJ | 603 kJ |
| Kalorická hodnota | 235 kcal | 144 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,8 g
12,2 g |
12,7 g
7,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,08 SVJ | 1,27 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,5 g
6,64 g |
8,88 g
4,07 g |
| Bílkoviny | 6,52 g | 3,99 g |
| Sůl | 0,227 g | 0,139 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
