Hovädzie s brokolicou
Tento obľúbený ázijský recept sa tradične pripravuje so sójovou omáčkou a ďalšími ochucovadlami bežnými v ázijskej kuchyni. Ak by ste hľadali zdravšiu alternatívu, môžete použiť kokosovú omáčku aminos vyrobenú z čerstvej miazgy kvetov kokosovníku, ktorú zoženiete v špecializovaných internetových obchodoch.
Postup přípravy
-
Začneme tým, že dáme variť vodu na brokolicu, tú si v medzičase očistíme, rozdelíme na ružičky a akonáhle sa voda začne variť, pár minút sparíme, stačí 1-5 minút podľa toho, ako máte radi brokolicu uvarenú.
-
Mäso zbavíme prebytočného tuku a nakrájame na tenké rezančeky, osolíme, okoreníme, pridáme jedlú sódu a premiešame.
-
Na panvici rozpálíme olej, pridáme 3-4 lyžice nadrobno nakrájaného zázvoru a prelisovaný alebo nadrobno nakrájaný cesnak.
-
Necháme asi minútu rozvoňať a pridáme mäso, ktoré počas pár minút zprudka osmahneme zo všetkých strán.
-
Pridáme brokolicu a premiešame.
-
Pred podávaním posypeme sezamovými semienkami.
Makronutrienty
36%
20%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 519 kJ | 2 481 kJ |
| Kalorická hodnota | 124 kcal | 593 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,57 g
0,947 g |
21,8 g
4,52 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,457 SVJ | 2,18 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,03 g
3,58 g |
38,3 g
17,1 g |
| Bílkoviny | 9,73 g | 46,5 g |
| Sůl | 0,31 g | 1,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
