Korenené muffiny s tekvicou
Už vlani som sa chystala upiecť muffinky s názvom tekvicové. Vtedy som však ešte nebola taký maniak, a tak na ne nedošlo. Pred pár dňami som si však na ne spomenula a nakoniec som sa k nim aj dostala. A rozhodne neľutujem. Moje deti síce veľmi nenadchli, predsa len sú dosť korenené, ale dospelým sa určite zavďačíte. Môžete skúsiť aj ďalšie experimenty s múkou, prípadne primiešať oriešky, ja by som volila vlašské, ale nie veľa. Každopádne zjedzte muffiny čo najskôr, tekvica je vo vnútri trochu vlhká, takže najlepšie sú ešte teplé. Dobrú chuť!
Postup přípravy
-
Najprv si pripravíme tekvicu. Kompótovanú necháme čo najviac odkvapkať, čerstvú ošúpeme, pokrájame na malé kocky a uvaríme vo vode s cukrom a škoricou. (Škoricu lepšie celú, cukru podľa chuti.) Uvarte ju tak, nech nemáte blato, ale nie je tvrdá, proste tak akurát. Necháme vychladnúť a odkvapkať.
-
Rúru predhrejeme na 180 °C.
-
V mise si zmiešame vajcia, cukor, olej, korenie, tekvicu a jedlú sódu. Odmeriame si múku s práškom do pečiva a prisypeme ju k tekutej zmesi, premiešame. Plníme košíčky či formičky na muffiny. (Kovové vymažeme, papierové a silikónové nie.) Pečieme cca 25 minút, tentoraz by som povedala, že je lepšie málinko dochrumkava, než štandardne ľahko vlhké.
-
Necháme vychladnúť na mriežke alebo jeme ešte teplé. Chladné muffiny môžeme ozdobiť podľa chuti. Šľahačkou, tvarohom, kyslou smotanou, lučinou, môžeme osladiť, prípadne ochutiť škoricou. Alebo samozrejme akokoľvek inak.
Makronutrienty
15%
77%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 165 kJ | 548 kJ |
| Kalorická hodnota | 278 kcal | 131 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
45,2 g
25,5 g |
21,2 g
12 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,52 SVJ | 2,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,95 g
1,06 g |
4,21 g
0,497 g |
| Bílkoviny | 4,64 g | 2,18 g |
| Sůl | 0,321 g | 0,151 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
