Kura na karí s plochými cuketovými rezancami

5,0 1 hodnocení

1h
2 porce
středně obtížné

Kura na karí je už u nás pomerne zdomácnená klasika „a la India“. Keď však nahradíme ryžu cuketovými rezancami a použijeme čerstvé korenie a bylinky, povznesieme tento pokrm na úžasný, nízkosacharidový hlavný chod.

Postup přípravy

Cibuľu, cesnak aj zázvor ošúpem a spolu s ostatnými ingredienciami vložím do mixéra a rozmixujem ich na konzistenciu pasty.
Hotovú pastu dám do nepriľnavej panvice, teplotu zapnem na stredný stupeň a nechám pastu variť pár minút, kým sa nezačne uvoľňovať aróma. Následne do pasty pridám na rezance pokrájané kuracie mäso a citrónovú šťavu a za stáleho miešania varím 5 minút. Do zmesi pridám brokolicové ružičky a fazuľové struky a varím ďalšie 3 minúty za stáleho miešania.
Všetko zalejem kokosovým mliekom a pod pokrievkou dusím 10-15 minút. Zatiaľ čo sa mi zmes dusí, pripravím si cuketové rezance tak, že cuketu škrabkou na zemiaky (taká tá škrabka v tvare praku) pozdĺžne nastrúham na tenké, dlhé rezance (môžete použiť aj špiralizér na tvorbu rezancov).
Uvarenú zmes stiahnem z platne, primiešam nasekaný čerstvý koriander a mätu a zmiešam s cuketovými rezancami (rezance netreba variť, jedia sa surové).

Marie Hloušková, RUTINA.cz

Web

Najít si pro sebe několik minut denně, hýbat se, vybírat si zdravější potraviny a žít život aktivněji, není nic sobeckého, protože váš přebytek sil tím získaný může pozitivně obohatit mnoho lidí kolem vás. Ráda bych vás pozvala k sobě na web. Najdete tam domácí a velmi účinná cvičení bez nákladných pomůcek, která můžete praktikovat v pohodlí Vašeho domova. Jsou poskládaná do vybalancovaných týdenních cvičebních plánů. Rutina.cz dále přináší články z oblasti výživy, fitness a wellness, zdravé recepty, bonusové sestavy a výživové poradenství.

Makronutrienty

tuky
43%

sacharidy
26%

bílkoviny
31%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	444 kJ	2 460 kJ
Kalorická hodnota	106 kcal	588 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,62 g 1,06 g	25,6 g 5,86 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,462 SVJ	2,56 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	7,77 g 6,38 g	43 g 35,4 g
Bílkoviny	5,62 g	31,1 g
Sůl	0,341 g	1,89 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj