Kuracie kúsky, smotanová omáčka s baby špenátom, gnocchi - LC

Postup přípravy

1. V kastróli som rozohriala olej a orestovala cibuľu do sklovita. Pridala som cesnak a opražila. Zaliala som vývarom a nechala prevrieť 15 - 20 minút. Súčasne som si na panvici rozpálila prepustené maslo a orestovala som na ňom osolené a okorenené kuracie kúsky. Robila som to na 2x. Mäso som uložila bokom do misy a prikryla. Do panvice som naliala trochu vody, premiešala, až sa všetko pripečené ku dnu uvoľnilo a spojilo aj s výpekom dohromady a túto zmes som pridala do kastróla so základom na omáčku.

2. Keď bola cibuľa dostatočne prevarená, odstavila som kastról z ohňa a zmes som rozmixovala tyčovým mixérom do hladka. Vrátila som späť na platňu, priliala smotanu a povarila. Potom som pridala špenátové listy a nasypala syr. Nechala som už len trošku prevrieť a podľa chuti osolila a okorenila. Nakoniec som do omáčky vložila orestované kuracie kúsky spolu so šťavou, ktorú pustilo, a nechala som len krátko prehriať. Počas prípravy omáčky som opražila slaninu nakrájanú na malé kúsky. Tu som potom použila na posypanie jedla na tanieri.

3. Gnocchi: Mozzarellu som nastrúhala a nechala zohriať v mikrovlnke. Pokiaľ mikrovlnku nemáte, nerobte si starosti, zohrievať ju nemusíte. V miske som zmiešala všetky ostatné uvedené ingrediencie, pridala mozzarellu a ručne vypracovala cesto. Cesto musí byť vláčne a nelepivé. Pekne sa s ním pracuje. Pokiaľ je stále mokré a lepivé, pridajte trochu múky.

4. Z cesta som urobila valček, ktorý som rozpolila a z každej polovice som vyvaľkala hada. Ten som nakrájala nožom na malé kúsky. Z nich som potom tvorila malé guličky, ktoré som ľahko stlačila vidličkou. Vložila som ich do osolenej vriacej vody a varila 3 - 4 minúty. Z tohto množstva som mala 45 kúskov.