Kuracia tikka masala - paradajková indická omáčka s kuracím mäsom
Jednoduchá indická omáčka s kuracím mäsom, ktorú si zamilujete vy aj celá rodina. Vhodná ako obed aj večera. Pre fitness stravníkov s prílohou a zeleninou, pre lowcarb len so zeleninou :) Navyše nie je na nej snáď čo pokaziť! :))
Postup přípravy
-
Mäso nakrájame na malé kocky a zmiešame s marinádou (pretlačený cesnak s nastrúhaným/na jemno nakrájaným zázvorom, korením, soľou a jogurtom). Dáme odležať do chladničky na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Druhý deň po odležaní pokračujeme s ďalšími krokmi receptu.
-
Po odležaní mäsa nakrájame cibuľu na malé kocky. Pretlačíme cesnak a nastrúhame zázvor. Všetko na kokosovom oleji na panvici osmahneme (zázvor pridávame až ku koncu). Keď cibuľka zozlátne, pridáme korenie a necháme ľahko prevoňať (pozor, aby sa nepripálila!).
-
Na panvicu pridáme naložené mäso a osmahneme ho na zmesi cibule, cesnaku, zázvoru a korenia.
-
Keď sa mäso zatiahne a zozlátne, pridáme drvené paradajky a passatu :) Stlmíme plameň a necháme pomaličky omáčku zredukovať. Omáčka dostane zredukovaním lepšiu chuť aj konzistenciu.
-
Do zredukovanej omáčky pridáme smotanu a necháme ešte ľahko prebublať. Výsledná omáčka by nemala byť vôbec kyslá. Ak ešte trochu je, môžete pridať lyžičku cukru :)
-
Omáčku podávajte s ľubovoľnou prílohou (naan, ryža, pohánka, kuskus) a zeleninkou :) Dobrú chuť :)
Makronutrienty
24%
29%
47%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 452 kJ | 1 563 kJ |
| Kalorická hodnota | 108 kcal | 373 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,09 g
2,06 g |
21 g
7,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,609 SVJ | 2,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,95 g
3,34 g |
17,1 g
11,6 g |
| Bílkoviny | 9,87 g | 34,1 g |
| Sůl | 0,301 g | 1,04 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
