LOSOS PEČENÝ NA MASLE A SMOTANOVÉ ZEMIAKY
Zase po čase čerstvá rybička. Ale vzhľadom na okolnosti asi na dlho posledná. Tak sme si ju náležite vychutnali...
Postup přípravy
-
Porcie lososa zo strany s kožou niekoľkokrát zvrchu narežeme a rozložíme na dosku kožou nadol, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme hodinku odpočívať. Potom mäso z oboch strán osolíme a okoreníme a smažíme na oleji s trochou masla, dvoma roztlačenými strúčikmi cesnaku a vetvičkou čerstvého rozmarínu.
-
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na cca 3mm hrubé plátky. Pekáč alebo zapekaciu misu vymažeme masťou a na dno vyskladáme vrstvu zemiakov, tesne vedľa seba, zľahka osolíme, uložíme ďalšiu vrstvu, opäť ľahúčko osolíme, posypeme sušeným cesnakom a rozmarínom, uložíme ďalšiu vrstvu zemiakov a opäť osolíme. Takto pokračujeme stále dookola, každú vrstvu mierne osolíme, každú druhú zasypeme sušeným cesnakom a rozmarínom.
-
Potom všetko zalejeme smotanou, pekáč neprodyšne uzatvoríme a pečieme na 180 stupňov do polomäkka (asi 45 minút). Potom veko odklopíme a zemiaky dopečieme do farby.
Makronutrienty
18%
51%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 505 kJ | 3 242 kJ |
| Kalorická hodnota | 121 kcal | 775 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,8 g
0,373 g |
81,9 g
2,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,28 SVJ | 8,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,62 g
2,12 g |
29,6 g
13,6 g |
| Bílkoviny | 7,8 g | 50 g |
| Sůl | 0,698 g | 4,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
