Low carb rezy s tromi vrstvami

Postup přípravy

1. Uvarenú tekvicu rozmixujeme v kuchynskom robote a postupne pridávame ostatné suroviny. Kompaktné cesto preložíme na plech s pečiacim papierom a urovnáme do roviny. Korpus nebude veľmi vysoký. Pečieme 10 – 15 minút na 160 °C. Dáme vychladiť. Teraz si pripravíme drobenku.

2. V panvici rozpustíme maslo a pridáme všetky ingrediencie, ktoré opečieme. Iba sladidlo pridáme ako posledné a stále miešame do rozpustenia sladidla, má tendenciu sa pripalať, tak iba na krátku dobu a panvicu odstavíme z platne. Po vychladení drobenku premneme prstami, aby v nej neboli veľké spojené hrudky. Drobenku budeme potrebovať ako poslednú, ale trvá dlho, než vychladne.

3. Kokosové maslo: všetky ingrediencie mixujeme vo výkonnom mixéri 5 minút, až sa suroviny vzájomne prepoja a kokosovú náplň natrieme na korpus a uhladíme.

4. Čučoriedky rozmixujeme. Tvaroh, kyslú smotanu, sladidlo a šťavu z citróna spojíme metličkou, 1/3 si odložíme do inej misky.

5. Zvyšný tvaroh spojíme s rozmixovanými čučoriedkami a rýchlo vmiešame 2/3 rozpustenej želatíny a nanesieme na korpus s kokosovou vrstvou. Necháme stuhnúť v chladničke a ako poslednú vrstvu pridáme odložený tvaroh, opäť zmiešaný s teplou želatínou.

6. Rovnomerne navrstvíme na korpus s stuhnutými krémami a ihneď posypeme orechovou strúhankou, aby sa čiastočne nalepila na tvaroh a lepšie nám hore držala.