MUNGO DHAL S TEKVICOU
Jedlo zdravé a plné bielkovín, zasýti a telu prospeje.
Postup přípravy
-
Večer vopred namočíme 200g mungo fazule, ráno ju prepláchneme a v novej vode uvaríme do mäkka. Bude to trvať asi 25 minút od začiatku varu. Po uvarení ju prepláchnite, aby ste ju zbavili prípadnej vzniknutej peny (látky, ktoré sa v nej nachádzajú potom spôsobujú nadúvanie a hlavne ani moc dobre nechutí).
-
Medzitým nadrobno pokrájame cibuľu, ktorú osmahneme na dvoch lyžiciach oleja. Pridáme na plátky pokrájané tri mrkvy a chvíľku opekáme. Potom pridáme na kocky pokrájanú tekvicu (cca 500g) a cuketu (cca 200g), lyžičku soli, trochu korenia, lyžičku rímskej rasce, lyžičku rasce a pol lyžičky kurkumy. Zalejeme vodou tak, aby bola zelenina ponorená a varíme tak dlho, až sa tekvica rozvarí.
-
Potom dobre premiešame a tým nám vznikne jemná omáčka (vďaka rozvarenej tekvici, nič nemusíte mixovať). Nakoniec vmiešajte uvarenú mungo fazuľu. Môžete podávať len tak, alebo s ryžou.
Makronutrienty
9%
68%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 417 kJ | 1 826 kJ |
| Kalorická hodnota | 99,8 kcal | 437 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,9 g
2,26 g |
69,6 g
9,89 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,59 SVJ | 6,96 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,16 g
1,48 g |
9,46 g
6,49 g |
| Bílkoviny | 5,17 g | 22,6 g |
| Sůl | 0,506 g | 2,21 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
