Plnené kuracie fašírky

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

0 hodnocení

1h
8 porcí
středně obtížné

Postup přípravy

Uvaríme vajcia natvrdo, uhorky rozkrojíme na polovice.
Šumavské kuracie mäso je mleté a ochutené, nie je potrebné ho nijako dochucovať ani upravovať. Mokrými rukami (aby sa mäso nelepilo) rozdelíme mäso na 8 porcií. Do mäsa potom opäť mokrými rukami zabalíme na porciu ½ vajca a ½ uhorky.
Kukuričné lupienky vložíme do igelitového vrecka a valčekom rozdrvíme. Mäso obalíme v rozdrvených lupienkoch.
Na rošt z rúry rozprestrieme papier na pečenie, a naň položíme fašírky. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ºC cca 15 - 20 minút, až fašírky zozlatnú. Servírujeme so zemiakom alebo zemiakovou kašou a zeleninovou oblohou.

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Makronutrienty

tuky
22%

sacharidy
22%

bílkoviny
56%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	624 kJ	1 216 kJ
Kalorická hodnota	149 kcal	291 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,48 g 1,14 g	12,6 g 2,23 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,648 SVJ	1,26 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,36 g 1,59 g	12,4 g 3,11 g
Bílkoviny	16,1 g	31,3 g
Sůl	0,425 g	0,829 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
10	Hořčice a výrobky z ní
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)