Plnené pečené papriky s paradajkovou omáčkou
Plnené papriky sú klasika, ktorá neomrzí. Minimálne raz do roka si toto jedlo doma musíme urobiť. Ide o mierne pozmenenú verziu klasických plnených paprík, úprava v rúre je z môjho pohľadu chutnejšia. Je to tiež jedno z mála jedál, ktoré pripravujem so sójovým mäsom. Sójový granulát pripravujem inak, ako je odporúčaný postup prípravy od výrobcu. Granulát nevarím, vysypem ho na cibuľku a nechám podusiť.
Postup přípravy
-
Papriky opláchneme, odrežeme vrchnú časť a semienka vydlabeme. Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľku, zapražíme papriku spolu so sójovým granulátom. Premiešame, pridáme trochu vody a dusíme. Ak je granulát už mäkký, pridáme uvarenú ryžu a dochutíme korením, soľou a prípadne zeleninovým bujónom. Papriky naplníme zmesou, naukladáme do olejom vymasteného pekáča a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov, cca 20 minút.
-
Do hrnca vyklopíme paradajkový pretlak, ktorý rozriedime s vodou, pridáme bobkové listy, nové korenie a privedieme do varu. Ak máte radi paradajkovú omáčku mierne nasladlú, pridáme ešte lyžičku obľúbeného sladidla alebo cukru.
-
Hotovú omáčku nalejeme do pekáča k paprikám a necháme ešte cca 10 minút piecť. Podávame s ryžou alebo s celozrnnou knedľou. Dobrú chuť!
Makronutrienty
7%
68%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 519 kJ | 1 037 kJ |
| Kalorická hodnota | 124 kcal | 248 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
20,5 g
1,75 g |
41 g
3,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,05 SVJ | 4,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,99 g
0,257 g |
3,98 g
0,514 g |
| Bílkoviny | 7,74 g | 15,5 g |
| Sůl | 0,81 g | 1,62 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
