Sladkokyslé tofu obalené datľovým sirupom a balsamicom
Bez komentára ..... Jednoducho výborné, alebo po dlhej dobe nejaký môj vegan kulinársky výmysel :)
Postup přípravy
-
Najprv si dáme variť ryžu natural, pretože jej príprava trvá najdlhšie. Ja som ju varila viac ako hodinu, pričom bola krásne mäkká a vďaka repkovému oleju pekne kĺzala :) Tofu si nakrájame na drobné kúsky a spolu so šampiňónmi ho dáme na rozpálený olej restovať.
-
Po chvíľke do tofu a hríbov vmiešame datľový sirup tak, aby tieto dve suroviny krásne obalil. K datláču pridáme balsamico, čím sa vytvorí sladko - kyselý kontrast. Teraz príde na rad paprika, nakrájaná na kolieska. Zmes zalejeme paradajkami a následne vodou.
-
Ochutíme uvedenými koreninami. Dĺžku varenia si určíme podľa toho, ako veľmi mäkkú papriku chceme. Ja som ju tentoraz mala trošku chrumkavú.
-
Záverečný a počas jedenia prvotný šmrnc, dodá jedlu posyp z chrumkavo opečenej cibuľky. Ja som zvolila pór, ktorý som smažila taktiež na repkovom oleji do chrumkava :)
Makronutrienty
10%
77%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 558 kJ | 5 251 kJ |
| Kalorická hodnota | 133 kcal | 1 255 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,3 g
1,79 g |
220 g
16,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,33 SVJ | 22 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,14 g
12,5 g |
29,5 g
118 g |
| Bílkoviny | 3,97 g | 37,4 g |
| Sůl | 2,69 g | 25,3 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
