Tento dip z pečených paprík je super spôsob, ako pridať nečakanú farbu a chuť napríklad na večerné grilovanie. Pečenie paprík zmení ich chuť a dodá dipu nádherne krémovú konzistenciu. Perfektne sa hodí k čerstvej zelenine, opekenej pite alebo hrianke z kvasového pečiva. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to – sladká, ľahko údená chuť pečených paprík v kombinácii s bylinkami a korením vytvorí dip, ktorý sa stane hviezdou každej párty.
Postup přípravy
-
Papriky najprv umyte, rozrežte na štvrtiny a odstráňte semenníky a rozložte na polovicu plechu vyloženého papierom na pečenie šupkou nahor. My sme použili tie obyčajné zelené, ale nebojte sa siahnuť po iných farbách. Fazuľu scedíme (alebo použijeme uvarenú), necháme odkvapkať, premiešajte s olivovým olejom a korením, rozložte na ďalšiu časť plechu. Pečte na 200 °C asi 25-30 minút, kým šupka paprík nezačne bublať a mierne černieť a fazule nebudú chrumkavé. Oddelte dve tretiny papriky do mixéra. Zvyšok nakrájajte na menšie kúsky, zmiešajte s fazuľou, dokorente podľa chuti a dajte zvlášť - neskôr ich využijete na zdobenie. Do mixéra pridajte citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, nastrúhanú kôru z polovice citróna, lyžicu jogurtu a rozmixujte do hladka. Potom pridajte ďalšie suroviny na dip a promixujte na krém. Ochutnajte, dokorente a opatrne dosoľte. Dip rozotrite do servírovacej nádoby. Ozdobte fazuľovou zmesou, zakvapnite olivovým olejom a pred podávaním môžete ešte dozdobiť nastrúhaním trochy citrónovej kôry.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
32%
38%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 432 kJ | 1 591 kJ |
| Kalorická hodnota | 103 kcal | 380 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,22 g
0,775 g |
26,6 g
2,85 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,722 SVJ | 2,66 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,02 g
3,01 g |
22,2 g
11,1 g |
| Bílkoviny | 5,83 g | 21,5 g |
| Sůl | 0,326 g | 1,2 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
