Špíz z hovězích jater s okurkovým salátem
Stará dobrá klasika, nízkosacharidová a zdravá.
Další dobroty pohromadě i zde:
https://instagram.com/hrisny_lowcarb?igshid=ZGUzMzM3NWJiOQ==
Postup přípravy
-
Játra, slaninu a zeleninu posypeme bylinkami, pepřem (solím až jsou játra měkká /ani nevím jestli je to pravda, ale někde z dětství mám od mamky zažité, že když se posolí tak nezměknou 🤷😁/) a na střídačku napichujeme na špejli, lehce podlijeme vodou v pekáčku. Pečeme pod alobalem, na 180 stupňů cca hodinu (pár kousků jater dávám i vedle špízů a zkouším jestli už jsou měkké) poté osolíme.
-
Okurek nastrouhat, v půllitru vody si smícháme ocet, sirup, sůl a pepř dle své chuti, zalijeme nastrouhaný okurek a dáme vychladit do lednice.
Makronutrienty
tuky
26%
26%
sacharidy
21%
21%
bílkoviny
53%
53%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 448 kJ | 1 265 kJ |
| Kalorická hodnota | 107 kcal | 302 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,12 g
0,715 g |
11,7 g
2,02 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,412 SVJ | 1,17 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,24 g
12,4 g |
14,8 g
35,1 g |
| Bílkoviny | 10,5 g | 29,7 g |
| Sůl | 0,789 g | 2,23 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
