Vepřová panenka Sous vide a malinová omáčka
Letos to Ježíšek opět trefil a donesl spoustu hraček do kuchyně...
Takže jsem včera vyzkoušela LC Sous vide stick Lauben :)
Postup přípravy
-
Panenku si očistíme, opepříme, dáme do vakuovacího sáčku, přidáme bylinky a máslo. Zavakujeme a dáme do sous vide lázně, na 57 stupňů 2,5 hodiny.
-
Maliny dáme rozvařit ve víně a vývaru, poté přepasírujeme a zredukujeme na požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem a zjemníme kouskem másla. Po odstavení ze sporáku dosladíme sirupem.
-
Až je panenka hotová, vyjmeme ji ze sáčku, osolíme ze všech stran a zprudka opečeme. Další dobroty najdete i zde 😉🔽🔽🔽 https://www.instagram.com/p/CnHsZE3rIJP/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Makronutrienty
tuky
20%
20%
sacharidy
15%
15%
bílkoviny
65%
65%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 417 kJ | 1 440 kJ |
| Kalorická hodnota | 99,7 kcal | 344 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,84 g
0,162 g |
9,8 g
0,56 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,284 SVJ | 0,98 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,82 g
1,38 g |
13,2 g
4,77 g |
| Bílkoviny | 12,3 g | 42,5 g |
| Sůl | 0,456 g | 1,57 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
