Vnútornosti sú zdravé, s lowcarb prílohou najmä. Ďakujeme Vére Husákovej za recept :)
Postup přípravy
-
Bravčové žalúdky očistím a umyjem, dám variť do studenej vody, keď začne vrieť, vodu zlejem a dám variť znovu a zase vodu vylejem. Žalúdky prepláchnem, zalejem studenou vodou a uvarím domäkka, nechám vychladnúť a nakrájam na prúžky. Mrkvu, pór a papriku nakrájam na prúžky, cibuľu na mesiačiky, cesnak a chilli papričku na plátky, zázvor nadrobno.
-
Zálivka – v miske si vo vývare rozmiešam xant. gumu, potom pridám zvyšok surovín. Na suchej panvici si orestujem kešu orechy a dám ich bokom. Do panvice dám olej, keď sa zohreje, orestujem na ňom cesnak s chilli a zázvorom, pridám žalúdky, orestujem, znížim plameň a pridám mrkvu, po chvíli pór s cibuľou, zarestujem a zalejem zálivkou. Krátko povarím a ak je treba, dochutím rybiou omáčkou.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
19%
38%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 294 kJ | 1 696 kJ |
| Kalorická hodnota | 70,3 kcal | 405 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,62 g
1,34 g |
32,4 g
7,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,562 SVJ | 3,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,75 g
20,3 g |
15,8 g
117 g |
| Bílkoviny | 6,4 g | 36,9 g |
| Sůl | 0,585 g | 3,37 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
