Vepřový závitek s dýňovým pyré - LC
Sladší dýně, mleté vepřové a list zelí jdou skvěle dohromady, skvělý nízkosacharidový oběd zvládne každý.
Děkujeme za opět báječný popis Jozefu Kabátovi :)
Postup přípravy
-
Postup: do vroucí vody vložit rozebrané pekingské zelí na jednotlivé listy a chvilku povařit, prudce zchladit studenou vodou a poté nechat okapávat.
-
Mezitím nastrouhat najemno cibuli, nahrubo mozzarellu, smíchat s masem a vejcem, podle chuti přidat koření, sůl a pepř. List zelí položit na rovnou plochu, v dlani vytvořit z masa váleček a zavinout do listu od silnější strany. Vložit do pekáčku, zbytek malých listů jsem jen pokladl vedle a ze zbytku masa udělal ještě koule a pekl na nich.
-
Pekl jsem cca 60 minut na 180 °C pod alobalem, aby se listy nespálily. Nepodléval jsem před pečením, maso pustilo samo tuk a listy vodu.
-
Dýni jsem rozpůlil, vydlabal dužinu, oloupal (hokkaidó se nemusí), nakrájel na menší kousky a pekl v troubě na 180 °C na trošce sádla do měkka. Přendal do nádoby, přidal smetanu, máslo a rozmixoval. Dosolil podle chuti.
Makronutrienty
49%
20%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 547 kJ | 2 726 kJ |
| Kalorická hodnota | 131 kcal | 652 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,22 g
1,25 g |
21 g
6,21 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,422 SVJ | 2,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
4,38 g |
50,1 g
21,8 g |
| Bílkoviny | 6,44 g | 32,1 g |
| Sůl | 0,503 g | 2,51 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
