Zapečené mäso so zeleninou a karfiolovým pyré!
Tento recept môže na prvý pohľad vyzerať zložito, ale výsledkom je veľmi chutný a zaujímavý obed alebo napríklad večera.
Postup přípravy
-
Najprv si pripravíme karfiolové pyré.Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a uvaríme do mäkka (cca 30min).Scedíme vodu , krátko opečieme na masle, pridáme strúhaný parmezán a smotanu a rozmixujeme na hladké pyré.
-
Bravčové mäso nakrájame na plátky, osolíme, naklepeme a obalíme v pripravenej zmesi z vajec a ostatných ingrediencií.Potom ho prudko opečieme na panvici a dáme do zapekacej misky.Na mäso pripravíme zmes z orestovanej cibule, pórku, mrkvy, papriky, húb a tekvice hokaido.Nakoniec zmes zalejeme smotanou, ochutíme.Túto zmes nalejeme na opečené mäso, potom pridáme vrstvu karfiolového pyré a posypeme parmezánom.Zapečieme v rúre na 180°C asi 40 min.
Makronutrienty
45%
18%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 571 kJ | 4 085 kJ |
| Kalorická hodnota | 137 kcal | 976 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,04 g
1,73 g |
28,9 g
12,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,404 SVJ | 2,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
7,94 g |
72,2 g
56,8 g |
| Bílkoviny | 8,08 g | 57,8 g |
| Sůl | 0,285 g | 2,04 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
