Kuře s pikantní omáčkou - LC

5,0 1 hodnocení

30m
3 porce
středně obtížné

Už dlouho jsem měla chuť na nějaké asijské jídlo, respektive indické. Dnes jsem se inspirovala jedním z receptů na Kashmiri Murgh. V Indii se tento pokrm podává především jako předkrm spolu s plackami. Já jsem jej připravila jako hlavní jídlo a jako přílohu jsem zvolila konjakovou rýži. Jídlo je velmi lahodné a lehce pikantní.

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme marinádu na kuře. V misce smícháme všechny uvedené ingredience kromě masa, oleje a citrónové šťávy. Kuřecí kousky zbavíme kůže. Kosti necháme. Všechny kousky masa namočíme do marinády a naskládáme do misky. Polijeme zbývající marinádou. Misku přikryjeme a dáme do ledničky na minimálně dvě hodiny, ale nejlepší je přes noc. Nějakou dobu před tepelnou přípravou vyndáme misku s naloženým masem ven, aby získalo pokojovou teplotu.
V hluboké pánvi rozpálíme lžíci oleje a zprudka opečeme polovinu kuřecích kousků z obou stran. Maso vyjmeme. To samé uděláme s druhou půlkou masa. Opět maso vyjmeme. Do pánve nalijeme trochu vody, aby se nám všechny připečeniny pustily. Maso vrátíme zpět do pánve včetně zbytku marinády z misky. Pokud je potřeba, přilijeme ještě trochu vody. Necháme pozvolna probublávat, již na mírném ohni, asi tak 20 minut. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Maso

kuřecí stehna horní 10 kusů
rajčatové pyré, passata 150 ml
sůl 1 lžička
kořenicí směs tandori masala v originálním receptu je pasta kashmiri masala, kterou bohužel nemám 4 lžičky
česnek stroužky prolisované 4 kusy
zázvor, čerstvý kořen nastrouhaný 5 cm
kořenicí pasta kari červená v původní receptu není, přidala jsem ji kvůli pikantnosti 0,3 lžiček
kořenicí směs pěti vůní 1 lžička
worcestrová omáčka 1 lžíce
olivový olej 2 lžíce
citronová šťáva, čerstvá 1 lžíce

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
17%

sacharidy
14%

bílkoviny
69%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	507 kJ	2 422 kJ
Kalorická hodnota	121 kcal	579 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,6 g 0,106 g	17,2 g 0,505 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,36 SVJ	1,72 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,15 g 1,06 g	19,8 g 5,06 g
Bílkoviny	17,4 g	83 g
Sůl	0,676 g	3,23 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
4	Ryby a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)