Kurča s pikantnou omáčkou - LC

5,0 1 hodnocení

30m
3 porce
středně obtížné

Už dlho som mala chuť na nejaké ázijské jedlo, respektíve indické. Dnes som sa inšpirovala jedným z receptov na Kashmiri Murgh. V Indii sa tento pokrm podáva predovšetkým ako predjedlo spolu s plackami. Ja som ho pripravila ako hlavné jedlo a ako prílohu som zvolila konjakovú ryžu. Jedlo je veľmi lahodné a ľahko pikantné.

Postup přípravy

Najskôr si pripravíme marinádu na kurča. V miske zmiešame všetky uvedené ingrediencie okrem mäsa, oleja a citrónovej šťávy. Kuracie kúsky zbavíme kože. Kosti necháme. Všetky kúsky mäsa namočíme do marinády a naskladáme do misky. Polieme zvyšnou marinádou. Misku prikryjeme a dáme do chladničky na minimálne dve hodiny, ale najlepšie je cez noc. Nejaký čas pred tepelnou prípravou vyberieme misku s naloženým mäsom von, aby získalo izbovú teplotu.
V hlbokej panvici rozpálime lyžicu oleja a prudko opečieme polovicu kuracích kúskov z oboch strán. Mäso vyberieme. To isté urobíme s druhou polovicou mäsa. Opäť mäso vyberieme. Do panvice nalejeme trochu vody, aby sa nám všetky pripečeniny uvoľnili. Mäso vrátime späť do panvice vrátane zvyšku marinády z misky. Ak je potreba, prilejeme ešte trochu vody. Necháme pozvoľna prebublávať, už na miernom ohni, asi tak 20 minút. Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Potřebné suroviny

Mäso

kuracie horné stehná 10 kusů
paradajkové pyré, passata 150 ml
soľ 1 lžička
koreniaca zmes tandori masala v originálním receptu je pasta kashmiri masala, kterou bohužel nemám 4 lžičky
strúčiky cesnaku prolisované 4 kusy
zázvor, čerstvý koreň nastrouhaný 5 cm
koreniaca pasta kari červená v původní receptu není, přidala jsem ji kvůli pikantnosti 0,3 lžiček
koreniaca zmes piatich vôní 1 lžička
worcestrová omáčka 1 lžíce
olivový olej 2 lžíce
citrónová šťava, čerstvá 1 lžíce

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
17%

sacharidy
14%

bílkoviny
69%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	507 kJ	2 422 kJ
Kalorická hodnota	121 kcal	579 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,6 g 0,106 g	17,2 g 0,505 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,36 SVJ	1,72 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	4,15 g 1,06 g	19,8 g 5,06 g
Bílkoviny	17,4 g	83 g
Sůl	0,676 g	3,23 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
4	Ryby a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)