Barevná a sytá snídaně nebo lehký oběd, který kombinuje vejce a fazole jako zdroj bílkovin s porcí zeleniny.
Postup přípravy
-
Cibuli nakrájejte nadrobno, rajčátka a papriku na menší kousky. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a krátce ji orestujte. Přisypte papriku a restujte ještě několik minut, aby mírně změkla. Poté přidejte rajčátka a nechte je krátce změknout a pustit šťávu. Pokud chcete, můžete směs dochutit prolisovaným česnekem, sladkou nebo uzenou paprikou a špetkou římského kmínu. Já jsem ke snídani zvolila jednodušší variantu – jen mletou papriku, sůl a pepř. Nakonec vmíchejte scezené fazole (lze použít i cizrnu) a podle potřeby ještě dochuťte. Ve směsi vytvořte dvě malé prohlubně a rozklepněte do nich vejce. Pánev přiklopte pokličkou a na mírném ohni připravujte přibližně 4–6 minut, dokud bílek neztuhne a žloutek nezůstane tak měkký, jak ho máte rádi. Hotovou směs přendejte na talíř a posypte čerstvým koriandrem nebo petrželí. Já jsem si k ní přidala ještě cottage pro více bílkovin a zbytek avokáda a čerstvé fíky.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
19%
48%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 405 kJ | 1 698 kJ |
| Kalorická hodnota | 96,7 kcal | 406 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,48 g
0,436 g |
39,8 g
1,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,948 SVJ | 3,98 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,71 g
1,03 g |
15,6 g
4,32 g |
| Bílkoviny | 6,76 g | 28,3 g |
| Sůl | 0,336 g | 1,41 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
