Farebné a sýte raňajky alebo ľahký obed, ktorý kombinuje vajcia a fazuľu ako zdroj bielkovín s porciou zeleniny.
Postup přípravy
-
Cibuľu nakrájajte nadrobno, paradajky a papriku na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a krátko ju orestujte. Prisypte papriku a restujte ešte niekoľko minút, aby mierne zmäkla. Potom pridajte paradajky a nechajte ich krátko zmäknúť a pustiť šťavu. Ak chcete, môžete zmes dochutiť prelisovaným cesnakom, sladkou alebo údenou paprikou a štipkou rímskej rasce. Ja som k raňajkám zvolila jednoduchší variant – len mletú papriku, soľ a korenie. Nakoniec vmiešajte scedené fazule (možno použiť aj cícer) a podľa potreby ešte dochuťte. V zmesi vytvorte dve malé priehlbiny a rozklepnite do nich vajcia. Panvicu priklopte pokrievkou a na miernom ohni pripravujte približne 4–6 minút, kým bielok nestuhne a žĺtok nezostane tak mäkký, ako ho máte radi. Hotovú zmes preložte na tanier a posypte čerstvým koriandrom alebo petržlenom. Ja som si k nej pridala ešte cottage pre viac bielkovín a zvyšok avokáda a čerstvé figy.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
19%
48%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 405 kJ | 1 698 kJ |
| Kalorická hodnota | 96,7 kcal | 406 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,48 g
0,436 g |
39,8 g
1,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,948 SVJ | 3,98 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,71 g
1,03 g |
15,6 g
4,32 g |
| Bílkoviny | 6,76 g | 28,3 g |
| Sůl | 0,336 g | 1,41 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
