Noky byly dlouho mojí oblíbenou přílohou. Teď je tady mám v low carb verzi. Těsto je krásně hladké a dobře se s ním pracuje. Dají se válet jak hladké kuličky, tak lžičkou vykrajovat střapaté špecle.
Postup přípravy
-
V robotu jsem rozsekala mozarellu. Pak jsem dala mozzarelu v mikrovlnce na minutku rozpustit s tukem a pořádně promíchala, aby se těsto lépe spojovalo. Smíchala jsem mouku se solí a nasypala do mixéru. Smíchala jsem obě vejce taktéž přidala do mixéru. Rozmixovala. Pak jsem přidala teplou mozzarellu s máslem/sádlem. Vše jsem ještě jednou dohromady promixovala. Nechala jsem odpočnout a pořádně prohnětla.
-
Prkénko jsem posypala místo klasické mouky tapiokovou moukou. Pokud vyznáváte low carb, nahraďte s ji ij jinou dle svého uvážení:) Vyválela jsem válečky a rozdělila jsem je na stejné dílky. Z těch jsem potom vytvarovala nočky. Část těsta jsem nechala vedle - chtěla jsem vyzkoušet také vykrajování šulánků lžičkou:) Nočky můžete dát chvíli ztuhnout do chladna.
-
K varu jsem přivedla dostatek vody. Cílem je mít vodu horkou, ale ne natolik, aby se vařila klokotem - nočky by se rozpadly. Nočky byly malé, vařila jsem cca 2 - 3 minutky. Testovala jsem rozkrojením jednoho z nich:) Po vylovení z horké vody si připravte kuchyňskou papírovou utěrku, na kterou je dáte oschnout.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
61%
13%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 889 kJ | 2 600 kJ |
| Kalorická hodnota | 451 kcal | 621 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,66 g
1,99 g |
11,9 g
2,75 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,866 SVJ | 1,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
39,9 g
12,5 g |
55 g
17,3 g |
| Bílkoviny | 17,4 g | 23,9 g |
| Sůl | 1,5 g | 2,07 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
