Aj keď vo mne brokolicová kaša nevzbudzovala veľa dôvery, nakoniec som sa rozhodla dať jej predsa len šancu. Bola som prekvapená - bola naozaj dobrá. Od tej doby si u nás získala pevné miesto na tanieri. Je to vynikajúca nízkosacharidová príloha a spôsob, ako v low carb nahradiť zemiakovú kašu.
Postup přípravy
-
Brokolicu rozkrájame na menšie kúsky. Zalejeme vodou, pridáme soľ a zakryté pokrievkou varíme do mäkka, cca 15 minút. Keď je brokolica uvarená, zlejeme vodu. Nevylievajte ju - možno budete chcieť kašu trochu zriediť. Taktiež si tento domáci zeleninový vývar môžete nechať na polievku. Do mixéra vložíme uvarenú brokolicu, štipku korenia aj muškátového orieška a nalejeme smotanu. Rozmixujeme do hladka. Pokiaľ je kaša príliš hustá, môžete vrátiť trochu brokolicového vývaru. Ochutnáme a prípadne ešte dochutíme.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
39%
42%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 332 kJ | 1 002 kJ |
| Kalorická hodnota | 79,4 kcal | 240 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,07 g
1,89 g |
18,3 g
5,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,607 SVJ | 1,83 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,7 g
3,35 g |
17,2 g
10,1 g |
| Bílkoviny | 2,72 g | 8,21 g |
| Sůl | 0,514 g | 1,55 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
