CHLIEB BEZ HNETENIA
Dobrý chlieb sa dá upiecť aj bez ražného kvásku a veľkej driny. A tento musí hóóódne rýchlo vychladnúť, pretože hladovci už sa zhlukujú na večeru, takže šup s ním na vzduch.
Postup přípravy
-
Spracovať a nechať 3 hodiny kysnúť, potom vyklopiť na pomúčenú dosku a poprekladať, priklopiť misou a nahriať rúru aj s pekáčom a s vekom na 230 stupňov asi pol hodiny, potom do nahriateho pekáča vpraviť cesto, priklopiť a piecť 30 minút na 230, potom odklopiť a dopiecť 15 minút na 220 stupňov.
-
Pozn.: Používam sklokeramickú misu aj s vekom Simax, objem 2,4 l.
Makronutrienty
tuky
4%
4%
sacharidy
83%
83%
bílkoviny
13%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 824 kJ | 373 kJ |
| Kalorická hodnota | 197 kcal | 89,2 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,5 g
0,972 g |
17,9 g
0,44 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,95 SVJ | 1,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,05 g
0,244 g |
0,927 g
0,111 g |
| Bílkoviny | 6,23 g | 2,82 g |
| Sůl | 1,36 g | 0,616 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
