Cviklovo-hruškový posúch s kozím syrom
Tiež tak milujete jesenný cviklový šalát s kozím syrom, hruškou a vlašskými orieškami? :) Tak toto je jeho koláčová, teda posúchová verzia, plná jesenných chutí :) V koláčiku je použitá zdravšia verzia múky - ovsená, no môžete ju nahradiť aj tou špaldovou či ražnou :) Pečený kozí syr je perfektný, tento slaný koláč určite stojí za vyskúšanie :)
Postup přípravy
-
Ak nemáme doma kúpenú ovsenú múku, vyrobíme si ju mletím ovsených vločiek na kávovom mlynčeku. Dôkladne zmiešame zvlášť suché a zvlášť mokré ingrediencie. Tie potom spojíme a vytvoríme cesto. Cesto je hustejšie, na plech je dobré ho valčekom roztlačiť do strán.
-
Pokryjeme ho nastrúhanou červenou repou spolu s hruškami a ochutíme mletou rascou a soľou. Placku posypeme kúskami ovčieho syra a vlašskými orechmi.
-
Je na vás, či dáte rukolu na koláč ešte pred pečením alebo počas neho alebo preferujete len čerstvú rukolu. Ja milujem rukolu aj tepelne upravenú aj čerstvú, tak som sa rozhodla pre obe tieto varianty :) Placku pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 40 minút. Treba ho pozorovať, pretože cesto je mokrejšej konzistencie.
Makronutrienty
22%
61%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 736 kJ | 1 545 kJ |
| Kalorická hodnota | 176 kcal | 369 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
22,4 g
2,48 g |
47 g
5,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,24 SVJ | 4,7 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,9 g
1,78 g |
16,6 g
3,73 g |
| Bílkoviny | 6,15 g | 12,9 g |
| Sůl | 1,7 g | 3,57 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
