Francúzska bageta
Správna bageta musí byť čerstvá, pekne chrumkavá a drobivá. Čím väčší neporiadok na stole po jedle, tým lepšie. Preto vraj Francúzi chodia do obľúbenej pekárne niekoľkokrát denne.
Postup přípravy
-
Do robota alebo domácej pekárne, v najhoršom prípade do misy :-) dáme vlažné mlieko, cukor a droždie. Necháme chvíľku stáť. Pridáme múku, soľ, med a spracujeme cesto. Nie je potrebné ho nechať v mise kysnúť. Cesto hneď rozdelíme na 2 časti. Na pomúčenej doske alebo pracovnej ploche rozvaľkáme každý diel valčekom na placku, ideálne v tvare obdĺžnika. Po dlhšej strane prehneme do dvoch tretín a zostávajúcu tretinu prehneme navrch, snažíme sa okraj pretiahnuť tak, aby sa dal ešte podsunúť pod bagetku. Bude tak lepšie držať tvar.
-
Vzniknuté bagety preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, šikmo niekoľkokrát narežeme zubatým nožom, prikryjeme utierkou a necháme 50 minút kysnúť. Potom vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút. Pod mriežku s plechom vložíme pekáčik s vodou.
Makronutrienty
3%
84%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 952 kJ | 1 583 kJ |
| Kalorická hodnota | 228 kcal | 378 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
47 g
2,19 g |
78,1 g
3,65 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,7 SVJ | 7,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,5 g
0,53 g |
2,49 g
0,88 g |
| Bílkoviny | 7,6 g | 12,6 g |
| Sůl | 0,74 g | 1,23 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
