Krém z pečeného cíceru a karfiolu
Táto krémová polievka je veľmi lahodná a sýta, úžasne vyzerá a skrátka si ju hneď zamilujete. Môžete ju podávať v malom množstve ako prvý chod alebo aj samostatne ako hlavné jedlo. Len si dajte pozor, aby ste v priebehu prípravy polievky nezjedli všetok pečený cícer s karfiolom skôr, než z nich stihne byť polievka.
Postup přípravy
-
Cícer namočte deň vopred, zlejte, prepláchnite a uvarte domäkka. Karfiol umyte, rozdeľte ho na jednotlivé ružičky a dajte ich na plech spolu s uvareným cícerom a olúpanými strúčikmi cesnaku. Všetko pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte sladkou paprikou, čerstvo drveným korením a rímskou rascou (tej dajte skôr menej, je veľmi aromatická a mohla by prebiť chuť ostatných surovín). Zmes pečte 30-45 minút pri 180 °C, kým karfiol jemne nezozlatne.
-
V hrnci rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom na kocky nakrájané zemiaky. Prilejte vodu či zeleninový vývar a varte zemiaky, kým nezmäknú. Keď sú zemiaky mäkké, odstavte ich z ohňa a pridajte upečenú zmes karfiolu a cíceru (časť nechajte bokom na servírovanie). Všetko preložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Rozmixovaný krém vráťte do hrnca, podľa potreby zrieďte vodou či zeleninovým vývarom a dosoľte. Krém servírujte zaprášený sladkou paprikou a čerstvo drveným korením, pokvapkaný rastlinnou smotanou a posypaný pečeným cícerom s karfiolom.
Makronutrienty
9%
73%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 284 kJ | 1 447 kJ |
| Kalorická hodnota | 67,9 kcal | 346 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12 g
1,45 g |
61,3 g
7,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,2 SVJ | 6,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,51 g
0,7 g |
7,68 g
3,56 g |
| Bílkoviny | 2,87 g | 14,6 g |
| Sůl | 0,527 g | 2,68 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
