Krémová polievka z kučeravého kelu
Kel kučeravý čiže kučerávek je výborným zdrojom vápnika v dobre vstrebateľnej podobe, ktorý vie telo výborne využiť. Obsahuje ďalej provitamín A, vitamíny C, B7, z minerálnych látok ďalej draslík, železo, fosfor, horčík.
Pretože výborne odoláva mrazom, môžeme ho konzumovať čerstvý počas celej zimy. Ľahko premrznutý získava navyše lepšiu chuť.
Postup přípravy
-
Na kocky nakrájanú cibuľu krátko osmažíme na oleji, prihodíme k nej na kocky nakrájaný petržlen, mrkvu, zemiaky a krátko orestujeme. Pridáme ovsené vločky, rascu a soľ. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme do zmäknutia zeleniny cca 18 min. Na posledných 5 minút prihodíme natrhané listy kučeravého kelu.
-
Po uvarení rozmixujeme dohladka. Podávame posypané lúpaným konopným semienkom.
-
TIP NAVYŠE: Použiť možno namiesto kučeravého kelu aj hlávkový alebo ružičkový kel. Kučeravý kel variť čo najkratší čas, aby si udržal vitamíny a minerálne látky. Pridanie pár lyžíc rastlinnej smotany (napr. mandľová alebo ovsená) pred podávaním zjemní chuť polievky.
Makronutrienty
12%
76%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 275 kJ | 1 445 kJ |
| Kalorická hodnota | 65,7 kcal | 345 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,4 g
1,04 g |
59,9 g
5,47 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,14 SVJ | 5,99 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,73 g
0,281 g |
9,1 g
1,47 g |
| Bílkoviny | 1,83 g | 9,61 g |
| Sůl | 0,944 g | 4,96 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
