Kysnuté šatôčky

Postup přípravy

1. Najprv si pripravte cesto. Rúru si predhrejte na 50 stupňov a vypnite ju. Do misy si cez sitko preosejte múku, urobte v nej jamku, do ktorej rozdrobte droždie. Pridajte cukor a trochu vlažnej vody. Nemiešajte, prikryte utierkou a dajte do rúry na cca 15 minút vzísť kvások. Keď vám vzíde kvások, primiešajte olej, soľ a zvyšok vody. Vypracujte tuhšie hladké cesto. Preložte späť do misy, prikryte utierkou a na teplom mieste nechajte kysnúť.

2. Teraz si pripravte plnky. 1. Špenátová plnka – na troške oleja so štipkou soli nechajte speniť jarnú cibuľku. Pridajte očistené a nakrájané šampiňóny a mletú rascu, miešajte. S trochou horúcej vody chvíľku poduste. Nakoniec pridajte čerstvý špenát a pár minút nechajte prehriať. Dochuťte korením.

3. 2. Jablková plnka – jablká si umyte, ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Datle zalejte vriacou vodou a vidličkou roztlačte na datľovú pastu. Zmiešajte s jablkami a prisypte škoricu.

4. Vykysnuté cesto si rozdeľte na dva diely. Polovicu vykysnutého cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske, narežte na štvorčeky a na každý dajte lyžicu špenátovej plnky. Pritlačte k sebe vždy dva protiľahlé rohy, a vytvorte tak šatôčky. Rovnako postupujte s druhou časťou cesta a jablkovou plnkou, ktorú ešte posypte rozdrvenými vlašskými orechmi.

5. Hotové šatôčky potrite vodou, slané posypte celou rascou a sladké ľanovým semienkom. Pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie na 180 °C asi 15 minút.