MEDAILONKY Z MOŘSKÉ ŠTIKY SE ZELENINOU
Ryby u nás máme moc rádi...
Postup přípravy
-
Cca 750g ryby (měla jsem 9 kousků mražených kulatých medailonků z mořské štiky), 1 cibule (nadrobno), 2 mrkve (nahrubo nastrouhat nebo na tenoučké nudličky), 1/2 celeru (obdobně jako mrkev), 1 stonek řapíkatého celeru (na kolečka), 1 menší pórek (na kolečka), 2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 150ml smetany, 100g tvrdého uzeného sýra (nahrubo nastrouhat), máslo, sůl, mletý pepř.10
-
Porce filé (ale klidně může být i rybička s kostmi) osolit, opepřit, obalit v hladké mouce a zprudka orestovat na másle. Naskládat do máslem vymazaného pekáče a zakápnout lehce citronovou šťávou.
-
Do výpeku vsypat nadrobno pokrájenou cibuli, kořenovou zeleninu a pórek, přidat bobkový list, nové koření, sůl a mletý pepř a za občasného míchání nechat zeleninku mírně změknout.
-
Pak odstranit koření, zalít smetanou a nechat prohřát. Hotovou směs lžící navrstvit na jednotlivé porce ryby, posypat strouhaným uzeným sýrem a nechat v troubě asi 30 minut přiklopené zapékat.
Makronutrienty
19%
33%
48%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 350 kJ | 2 451 kJ |
| Kalorická hodnota | 83,6 kcal | 586 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,64 g
1,43 g |
39,5 g
10 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,564 SVJ | 3,95 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,35 g
13 g |
23,5 g
91,3 g |
| Bílkoviny | 8,2 g | 57,5 g |
| Sůl | 0,872 g | 6,11 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
