Medová pečeň
Postup přípravy
-
V kastróliku zvarte pivo, med a cukor na polovicu. Mäso zviažte povrázkom, osolte a okoreňte čerstvo mletým korením. Na masti osmažte mäso zo všetkých strán. Potom ho preložte do pekáča a prelejte 2/3 omáčky.
-
Pečte za častého potierania výpekom na 170 stupňov, kým teplota vo vnútri mäsa nebude 70 stupňov. Potom mäso vyberte a nechajte aspoň desať minút odpočinúť. Do pekáča vlejte zvyšok omáčky a víno a varte do zhustnutia desať minút. Podľa chuti dochuťte soľou a čerstvým korením.
Makronutrienty
tuky
35%
35%
sacharidy
39%
39%
bílkoviny
26%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 962 kJ | 2 677 kJ |
| Kalorická hodnota | 230 kcal | 640 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,1 g
8,89 g |
42 g
24,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,51 SVJ | 4,2 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,6 g
4,59 g |
37,8 g
12,8 g |
| Bílkoviny | 10,2 g | 28,3 g |
| Sůl | 0,833 g | 2,32 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
