Pečené bravčové stehno
Bravčové stehno pečené na cibulovom lôžku.
Postup přípravy
-
Cibuľu nakrájame na polkolieska a pomaly smažíme na oleji. V priebehu smaženia k nej prihodíme aj cesnak nakrájaný na tenké plátky. Keď začne cibuľa sklovatieť, prisypeme cukor, vďaka čomu cibuľa pustí vodu. Výslednú zmes preložíme na dno pekáča. Celé stehno poriadne nasolíme a na hornej strane vyrežeme „mriežku“. Pokojne stačí na šikmo z dvoch smerov, nebojte sa zájsť hlbšie. Posypeme rascou a soľou, aby všetko bolo aj v zárezoch. Položíme na cibulové lôžko a pečieme na 160 stupňov asi dve hodiny. Občas naberieme výpek aj s cibuľou a pečienku s ním prelejeme (čím častejšie, tým šťavnatejšie). Niekedy stehno nechce pustiť veľa šťavy, a tak je potrebné podliať trochou vody.
Makronutrienty
46%
11%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 778 kJ | 1 326 kJ |
| Kalorická hodnota | 186 kcal | 317 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,3 g
1,56 g |
5,62 g
2,65 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,33 SVJ | 0,562 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,9 g
4,05 g |
23,6 g
6,9 g |
| Bílkoviny | 12,7 g | 21,6 g |
| Sůl | 0,545 g | 0,928 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
