Pečené rebrá s cuketovými plackami - LC

Postup přípravy

1. Bravčové rebrá som osolila himalájskou soľou, okorenila mletým korením a grilovacím korením bez soli a posypala rascou. Piekla som ich dohromady s bravčovým bokom. Všetko som na plechu posypala nakrájanou cibuľou (2 veľké), podliala vodou a upiekla v rúre.

2. Cuketu som ošúpala (mala som veľkú zo záhrady, kde bola tvrdá šupka), nakrájala na špalíky a z každého vydlabala vnútro so semienkami. Potom som ju nahrubo nastrúhala. V tomto stave vážila 750 g. Nastrúhanú cuketu som dala po vrstvách do cedníka a každú vrstvu som dosť osolila. Nechala som odkvapkávať pol hodiny. Potom som ju ešte dôkladne po troškách vyžmýkala a dala do misy.

3. Pridala som korenie, vajcia, nastrúhaný syr, zemiakovú vlákninu a mandľovú múku a všetko som dôkladne premiešala. Už som nedosolovala.

4. Na väčšej panvici som rozohriala olej (použila som olivový z pokrutín, pretože ho bolo treba celkom dosť a masť došla) a lyžicou tvorila placky, ktoré som pozvoľna smažila 4 minúty z každej strany.

5. Po usmažení som placky pokladala na tanier s papierovými utierkami, aby sa odsial prebytočný tuk. Z tohto množstva som mala 16 placiek.